料理・フードビジネスその他 の教室・講座

料理や食べ物に関する講座だからといって、すべて料理の作り方を教わる講座ばかりではありません。「実際に調理の技術を学ぶ」「栄養学など、主に座学で知識を学ぶ」「調理にあたる人を指導するためのスキルを学ぶ」といったようにスクールや講座の目的によってカリキュラムの内容が大きく異なります。「実際に包丁を握って調理技術が習えるのかと思っていたら、座学ばかりで想像と違っていた」などということがないよう、カリキュラムの内容は事前にしっかりチェックしておいてください。

調理師免許や栄養士資格はもちろんですが、たとえばフードマネジメント協会主催のヘルシー＆ビューティフードアドバイザー資格、職業訓練法人日本技能教育開発センターのフード・インストラクター修了認定や食育メニュープランナー修了認定など「食の周辺事業」に関する資格も充実しています。

調理師や給食センターの調理業務、スポーツクラブやエステサロンのフードアドバイザー、スクールやセミナーで「食と運動」の講師として働くなど多彩な進路が選べます。ただし職業によっては栄養士や管理栄養士といった国家資格が必要な場合もありますから、自分が目指す職業に必要な資格について調べておいてください。

食に関する知識は私たちが健康に生きていくためだけでなく、美容やアンチエイジングなどにも深い関わりがあります。たとえば美味しくてヘルシーで美容効果の高い食事を家族や友人と楽しむことが出来ますし、生活習慣病などを改善するアドバイスもできるようになるでしょう。また「紅茶の美味しい淹れ方を学んで紅茶文化を楽しむ」など教養を深めながら、家族や友人との楽しいひと時を演出しても良いかもしれません。