料理・フードビジネス関連とは｜おすすめの講座の比較や資料請求はこちらから

プロの調理師を養成する調理学校や料理研究家が主催する料理教室、パンやそばといった特定の食材にこだわった講座、世界各国の料理やエスニック料理を学ぶスクールなどはいかがでしょうか。またマクロビオティックやスローフードの研究団体が主催する講座、飲食店経営や飲食ビジネスに関するコンサルタントを養成する講座も人気を集めています。

食の世界の資格としては、調理のプロであることを証明する調理師免許、栄養のエキスパートであることを証明する栄養士、その上級資格の管理栄養士などが代表的です。またフードスペシャリスト検定では、「美味しさ」「楽しさ」「もてなし」といった食卓すべてのスペシャリストの養成を目指しています。一方、近年重要視されるようになった「食の安全」を守る正しい知識を学ぶ「フードアナリスト検定」といった資格なども注目されています。マクロビ・フード・コンシェルジェ資格など健康食関係の資格も人気です。

食のスキルを活かせる職業といえば、まず調理師の世界。飲食店だけでなく給食センターや福祉施設、病院など活躍の場は多彩です。味と栄養バランスを考えた献立をつくり、調理にも関わる栄養士の資格が取れる講座もあります。また最近は外食産業のメニュー開発に不可欠なフードコーディネーターという職種にも人気が集まっています。「将来はカフェのオーナーになりたい」という人のためには、カフェ経営講座やパティシエ講座、手作りパンやパスタの極意を学ぶコースなどはいかがでしょうか。

料理は日常的に使えるスキルです。料理の腕を磨くことで他の人を喜ばせることが出来ます。人をもてなす際のちょっとした料理や、短時間で料理を仕上げてみたりなど、生活の色々な場面で役に立ちます。