そば・うどん・麺類 の教室・講座

趣味として始める人が多い蕎麦打ちですが、お店を経営するプロの講師が丁寧に指導してくれる本格的な講座がたくさんあります。レッスンは、実演を見てから実技を学ぶスタイルが一般的なので、初心者でも安心して始めることができます。スクールによっては趣味向けの講座ではなく、お店の開業も視野に入れた講座もあります。中には、蕎麦店の店内を使った一日体験型の講座もあるなど、実は講座の種類もさまざま。資料請求や体験レッスンなどで楽しく学べる講座を探しましょう。

蕎麦関連の資格には、蕎麦のソムリエとも言われる社団法人日本麺類業団体連合会が認定する「蕎麦鑑定士」や、日本そば打ち名人会が実施する蕎麦打ち資格の「日本蕎麦准学士」などがあります。蕎麦専門店に就職して2年以上の経験を積めば「調理師」の資格取得も目指せます。

スクールや教室で蕎麦打ちを学んだ後、職業としてそば職人を目指すなら蕎麦店に就職・転職をして技術のスキルを上達させることが大事です。実績と経験を積めば、独立して蕎麦屋を開業したり、教室を開き蕎麦打ちを教える立場になることも可能です。

蕎麦打ちは、技術だけでなく天候によってもでき栄えが変わる繊細なもの。そのため長く楽しめることができるのも大きな魅力のひとつです。作り方をマスターすれば、いつでも自宅で手作り蕎麦を家族や友達に振舞うことができます。そば粉やつなぎの種類を変えて味の違いを楽しんだり、年越しそばを家族で一緒に作って食べたりすることもでき、家庭内でのコミュニケーションにも役立ててください。