お菓子・スイーツ の教室・講座

パティシエを養成するプロコース、初心者がお菓子作りの腕をワンランクアップさせるテクニカル講座、家庭でパティスリーのような高度なお菓子を作るための教室など多彩なラインナップが揃っていますが、スクール選びのコツとしては「基礎を教えてくれるか、高度な技術だけをピンポイントで教えてくれるか」という点に注目することです。プロ並みのレシピが作れる高度なテクニカル講座から、基礎をしっかり学びレパートリーを広げる講座までさまざまな講座があります。体験レッスンや資料請求でスクールの特色を考慮するようにしましょう。

菓子に関する資格としては、国家資格の「製菓衛生士」が最高資格です。また菓子に関連する資格では日本バリスタ協会認定の「バリスタライセンス」もよく知られています。どちらも資格がなくてはプロになれないわけではありませんが、技術の裏付けとしてこうした資格を取得した方がキャリアアップには有利でしょう。

焼き菓子などの洋菓子専門店を「パティスリー」と言いますが、本来はパティシエ資格を持つ人が働いているお店だけが名乗れる名称です。製菓衛生師資格があれば本格的なパティスリーとして働くことができます。またお菓子教室で講師として働いたり、自分でパティスリーや菓子教室を開業したりといった方法もあるでしょう。

お菓子作りは創造的で楽しい趣味です。よくできたお菓子は、もちろん作る喜びだけでなく食べる人の目と舌を楽しませることでしょう。お菓子教室をビジネスとしてではなくお友達とのコミュニケーションの場として楽しんでいる人や、創作スイーツコンテストでプロ顔負けの作品を発表する人もいます。