1. パティシエ・ケーキ職人とは

パティシエ・ケーキ職人 の教室・講座

憧れのパティシエになるために!お菓子の世界は正確なレシピとセンスが命。プロに学んでレストラン・スイーツ業界で通用する優れたスキルを身につけてください。

パティシエ・ケーキ職人について

日本でブームを巻き起こしたパティシエは、本場フランスでは日本の医者に値するほどの社会的地位を持つ職業です。食べるのがもったいないと思ってしまう「お菓子の芸術作品」を学んでみたいという女性に人気があります。家庭で気軽に楽しむ人向けからプロを目指す本格派向けまで、講座や教室の種類が豊富に揃っているパティシエ。お菓子を作る際に使う成型器具や打ち粉の使い方といった基本的な事はもちろん、芸術的なお菓子を作り上げるテクニックやセンスを学ぶことができます。

パティシエ・ケーキ職人のオススメ講座・レッスン

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パティシエ・ケーキ職人の体験レッスン

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パティシエ・ケーキ職人アクセスランキング(スクール別)

2016年11月20日~2016年11月26日集計

パティシエ・ケーキ職人にある人気スクールランキングです。みんながどんなスクールを見ているのかチェックしましょう。

パティシエ・ケーキ職人の講師

  • ダニエル マルタン
    ダニエル マルタン【講師暦】10年以上エコール・ダニエル・マルタン 本校
  • 藤田伸吾
    藤田伸吾【講師暦】約6~10年リライブフードアカデミー  ベーカリー・パティスリー・カフェの独立開業、就職をするなら
  • 黒岩先生
    黒岩先生京都製菓技術専門学校 通信課程 京都本校
  • 小笠原先生
    小笠原先生京都製菓技術専門学校 通信課程 京都本校
  • 桶田先生
    桶田先生京都製菓技術専門学校 通信課程 京都本校
  • 石崎先生
    石崎先生京都製菓技術専門学校 通信課程 京都本校

パティシエ・ケーキ職人の教室・講座を選ぶポイント

パティシエのスクールでは、基本的な洋菓子作りだけではなく、オリジナリティーのあるデザイン、細かな細工技術といった美術の分野を学びます。スクールによってはこれらのお菓子作りのスキル以外に、将来お店を開業したい人向けの独立開業講座など、経営のスキルなども一緒に教えているところもあります。趣味で始めたい人がお菓子作りの基礎やコツを学ぶには教室や通信講座でも十分ですが、製菓の世界で就職を目指す場合は、専門的な知識や実技を体験しながら学ぶ「専門学校」に入学するのが一番です。

パティシエ・ケーキ職人関連の資格取得・検定受験を目指す

パティシエに関連する資格には、「菓子製造技能士」という国家資格があります。この資格は、「洋菓子部門」と「和菓子部門」があり、取得しておけばパティシエや和菓子職人として就職や転職に有利です。試験では、お菓子作りの基本技術だけではなく、衛生管理の知識や菓子の材料となる食材の知識、色調の知識が問われます。

パティシエ・ケーキ職人関連の仕事で活躍

学校修了後は、菓子製造販売店やレストラン、ホテル、結婚式場、菓子メーカーなどに就職するのが一般的です。経験と実績を付けて自分の店を開業する道も。菓子づくりの教室を開いたり、スクールの講師を務めるなど教える側としてキャリアを重ねることも可能です。

パティシエ・ケーキ職人を趣味や日常に活かす

お菓子作りのスキルが備われば、普段なかなか作ることが出来ない焼き菓子、冷菓、氷菓、糖菓、チョコレート菓子などを自宅で作ることができます。家族や友達の誕生日やお祝い事に、プロのパティシエが作ったかのような本格的なケーキやお菓子を振る舞えます。また、クリスマスやバレンタインといった特別なイベントを豪華なお菓子で演出することもできるでしょう。

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