フランス菓子・料理教室 Eiko Morita

多数のプロを生んだレッスンをご用意！

Eiko Morita とは

弓田亨シェフに師事し、フランス菓子作りを基礎から学ぶ。本科・研究科からトウレ・トウール、フランス料理まで学び、師範Ａの資格を取得。‘05年に考案したオリジナルの“”塩プリン“が評判となり、メディアに多数取り上げられている。“家庭の食が幸せの原点”を信念に、教室を通じてお菓子とお料理の楽しさを伝え続けている。フランス食文化への造詣も深く、フランスの地方菓子や料理の食べ歩きが何よりの楽しみ。毎年恒例のフランス研修旅行では、食文化を探る旅を自ら企画している。

フランスの料理・お菓子教室です

フランスお菓子教室では、誰でも出来る、失敗しにくいお菓子作りの技術を丁寧に伝授することをモットーとしています。 器具の選び方、使い方、材料の選び方、フランスと日本の素材の違い、混ぜ方、焼き方、時間にいたるまで、基礎から正しい知識と技術を実習しています。フランス料理教室では、ご家庭でも本格的なフランス料理を楽しんで頂けるように、フランス料理の知識と技術を基本から丁寧に伝授しています。各種フォンの取り方、素材の扱い方から盛り付けまで、季節に合わせたメニューで前菜･スープ･ メイン･デザートの全４品を１クラスで実習しています。