リライブフードアカデミー 　ベーカリー・パティスリー・カフェの独立開業、就職をするなら

リライブに入学した人たちの半数以上は、食の業界の経験が全くあるいはほとんどない人たちです。その人たちも、リライブでの実習と現場研修を経て、約１年から３年程度で開業や転職に成功しています。
少人数制でのわかりやすい授業のほかに、講師達は直営店のシェフを務める現役のプロで、知識だけでなく現場で通用する実践的な技術と意識を指導しています。そして実習室は店舗同様の設備・レイアウトを再現しており、実際の厨房として使えるように保健所や消防署の認可を取得しています。この徹底して現場同様の環境で学習する『体験学習方式』が、プロとして通用する力を培います。
平日や週末に集中して、週に１～２日で通えるカリキュラムになっており、新宿駅から徒歩3分という好立地もあって、今の仕事を続けながら通学することが可能です。新宿のバスターミナルも直近で、夜行バスなどを使って東北や関西から遠距離通学する受講生もいます。

独立開業の指導とサポートが充実しており、開校１３年で１００名以上、近年は毎年１０名以上の卒業生が開業しています。
経営と開業のノウハウを学ぶ「プランニング＆シミュレーション」の授業では、店舗の損益計算や資金調達、店舗コンセプト、厨房設備や内装、出店戦略、人材確保、商品開発など、多岐にわたる開業と店舗運営の知識を身に付けることができます。
また、直営店舗を持つスクールとして、開業に必要な什器備品や内装工事等を請け負う企業のネットワークを持ち、スクールが仲介して機器の仕入れや工事の手配をすることで、開業コストを大幅に下げることが可能です。「開業はゴールではなくスタート」の理念のもと、開業後永く営業を続けるための指導に力を入れており、開業後もサポートを続けています。
またリライブは、日本でも数少ないＪＢＡ（日本バリスタ協会）認定校で、指定カリキュラムを履修することでバリスタライセンスの受験資格を得ることができます。ＪＢＡ公認インストラクターによる少人数制での丁寧な指導のもと、社会人スクール ナンバーワンの高い合格率を誇っています。（2015年10月実績　合格率100％）