だしソムリエアカデミー 本社の生徒インタビュー（K.Tさん）

だし関連商品の開発にたずさわっているため。知識をつけたいと思いました。講師が現場で仕事をする人が多く、そこに魅力を感じました。

講師は熱意にあふれ、知識だけでなく、その人となりも素晴らしかったです。

県内、 市内のメーカーを通じて、 だし関連商品の開発に活かす予定です。

ベーシックではだしと関連商品について、２級では日本の乾物からとれるだしを極め、１級では、だしのテイスティングのほかに、各国の料理、食文化や歴史も興味深く、幅広い知識が習得できます。また、実際にシェフの実演を見られるのもとても貴重で、生の声を聴くことは本当に勉強になります。