Cafe‘s LIFE

カフェオーナー開業シミュレーションコース

• カフェ・バリスタ
• フードビジネス資格
• 料理・フードビジネスその他

１年間・週１日の通学で、カフェオーナーとして長く続けられるお店を作るために大切な、①プロレベルのフードやコーヒースキルとアレンジメント力、②自分自身のカフェを形にする事業計画書立案を学びます。そしてやり直しがきかない「開業経験」を在学中の後半３ヶ月間に実学、業者/担当者と開業までに関わる全てのやり取りを行い、「リアルなカフェ開業」を経験します。

コーヒースタンド開業シミュレーションコース

• カフェ・バリスタ
• フードビジネス資格
• 料理・フードビジネスその他

１年間・週１日通学で、コーヒースタンドに必要なコーヒーの抽出スキルや焙煎テクニックを基礎から応用まで習得します。また事業計画書を作成できる経営知識を学んだ上で、実際の開業に関わる業者/担当者との融資や物件選定など全てのやり取りを行い、在学中に「リアルなコーヒースタンド開業」を経験・実学します。

カフェオーナー開業速習コース

• カフェ・バリスタ
• フードビジネス資格
• 料理・フードビジネスその他

６ヶ月・週２日通学の短期習得コースで、カフェオーナーとして長く続けられるお店を作るために大切な、①プロレベルのフードやコーヒースキルとアレンジメント力、②自分自身のカフェを形にする事業計画書立案を学びます。そしてやり直しがきかない「開業経験」を在学中実学、開業までに関わる業者／担当者と全てのやり取りを行い、「リアルなカフェ開業」を経験します。

カフェオーナー養成コース

• カフェ・バリスタ
• フードビジネス資格
• 料理・フードビジネスその他

６ヶ月・週１日通学で、カフェオーナーとして欠かせない、①プロレベルのフードやコーヒーを中心としたドリンクスキル、②お客様を飽きさせない様々なアレンジメント力を身につけます。またこれからの人生を自分がカフェとどのように関わっていくかを見つけることができます。

コーヒーローストコース

• カフェ・バリスタ
• フードビジネス資格
• 料理・フードビジネスその他

生豆から焙煎までを通じて、種類・生産地や歴史などから豆とコーヒーの奥深さを学びます。苦味・酸味・風味などを自分の思い描く通りに表現したり、研究に研究を繰り返し風味の微妙な調整を施し作品としてのコーヒーを楽しむ、自身がその違いを五感で感じ表現し味わえる、独自の世界観をつくり上げるコースです。

セレクトレッスン

• カフェ・バリスタ
• フードビジネス資格
• 料理・フードビジネスその他

セレクトレッスンは、カフェにオリジナリティをプラスアルファする短時間のレッスン。季節・時期により異なるレッスンメニューを用意しています。今後もトレンドのレッスン等、新しいラインナップも追加予定です。ぜひ、お気軽にオリジナリティ溢れるレッスンを受講してみてください。