自家製酵母レッスン

自家製酵母とは、果物（ぶどう、苺、桃、梨、バナナなど）や穀物などのまわりに付着する酵母菌を採取し、
自然に発酵させた酵母のことです。
イーストに比べると発酵する力が弱く、パンができあがるまでに時間がかかりますが、
ゆっくりと時間をかけることで奥深い風味と豊かな味わいが生まれます。
レッスンでは発酵に時間がかかるため、あらかじめこちらでこねた生地を成形から作業していただき
焼き上げてお持ち帰りいただきます。
こね方を覚えていただくために、ご自分でこねた生地は容器でお持ち帰りいただき、
ご自宅にて復習になります。お持ち帰りいただいた生地は翌日までに焼き上げてください。
サイドメニューでは、自家製酵母のヘルシーなお菓子、うまみアップのお料理などをご紹介します。