そば打ちを習得する「インストラクター5日間コース」

インストラクターコースは、街おこしや村おこしのため、或いは地域団体やサークルの指導員として
手打ちそばをマスターするコースです。
受講はフレックスタイム制で、火曜日以外のお好みの時間に来校してそば打ちを学ぶことができます。

講師の見本打ちから始まり、上達に合わせ、ポイントを押さえた指導を行います。
「二八蕎麦」を中心に、更科粉を使った「変り蕎麦」、「返し、もり汁の作り方」学びます。
一日に２回そばを打ちます。（５日間コースは計１０回）
この他、１０日間コース、体験教室、プロコースなどがあります。
初心者の方でも、親切・丁寧に指導致しますので、まずはお問い合わせください。