1. 【大阪校】「食」のデザインスクール【カフェコース】カフェオーナーコース(1年間)(レコールバンタンキャリアカレッジ)のレッスン講座

2016年度 7月/10月生募集 申込受付中!

【カフェコース】カフェオーナーコース(1年間)

レコールバンタンキャリアカレッジ【大阪校】「食」のデザインスクール

開催日 火、土、日
やりたいこと 独立開業を目指す、仕事に活かす
  • 土日開講
  • 友達との参加歓迎
  • グループレッスン
  • 少人数制

Lesson
Information 講座情報

◆カフェの全てを学ぶ。
転職したいから、開業したいまで、ドリンク・調理・経営の3大要素を基礎から実践までバランスよく学びます。

自分らしいカフェやお店、フリーへ。独立・開業サポート

お店のオープンだけでなく、お教室やその他の独立、フリートしての活動も、食と関わるひとるの形。ただやはり初めての独立には、不安がつきもの。バンタン ルソン・ド・シュルプリーズでは、そんなみなさまの不安を解消できるよう、各種サポートをご用意しています。個別の開業計画へのアドバイスはもちろん、自信を持ってオープンへ進んでいけるような、カウンセリング、講演イベントなどのサポートも充実しています。
1、独立開業相談(卒業後、何年経ってもご利用が可能です)
2、取引先企業の紹介
3、人材採用サポート
4、プロ講師によるメニュー&商品カウンセリング
5、お教室レンタルシミュレーション
6、「インストラクション・チューター」サポート
7、卒業生交流会の開催

「食」を深く、確実に学ぶためのポリシーがあります。

努力の方法を間違えば、技術はつきません。大切なのは、「いかに効率よく学ぶか」ということ。食だけでなく、クリエイティブな技術や知識を長年伝えてた、バンタンだからこそできる、効果的で、確実に習得できる授業の仕組みがあります。
■実際にやって習得できる、一人一製品製造スタイル
仕込みから仕上げ、盛り付けまでの全工程を1人で全て行います。
■最新の実践スキルを学べる、100%プロ講師
今、実際に食と関っているプロの講師を、すべての授業に起用。
■技術が身につきやすい、少人数制授業
1クラスが約20名程度の人数で構成されているので、初心者でも心配はありません。
■同じ目標を共有できる一生の仲間が見つかる、クラス制
各コースは、授業開始から修了まで同じメンバーで、受講します。

講座名 【カフェコース】カフェオーナーコース(1年間)
対象 未経験・入門者レベル
『食』を深く、確実に学ぶシステムがあります。
開講時間帯 日中(9:00~18:00)
※東京校(火or土or日)
※大阪校(土or日)
※それぞれ1~4限
(9:30~11:00、11:10~12:40、13:30~15:00、15:10~16:40)
9:30~16:40
開講曜日 火、土、日
受講期間 6ヶ月以上
受講時間(1回) 360分
費用 【入学金】120,000円 【受講料】1,180,000円 【その他】0円
※税込み
※受講料には設備充当費・授業料・実習費が含まれます
※一度納入頂いた入学金は理由の如何を問わず返金できません
お支払い方法 分割可、カード可
教育クレジットのご案内もしております。ご相談下さい。
※その他、詳細は資料請求にてご確認ください。

Lesson Point レッスンポイント

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□□カフェコース□□
自分らしいカフェをつくるために、そして運用することを目標に実践的に学んでいく。オーナーとしての考え方を、喜ばれるフード&ドリンクメニュー、続けていく為のプランニングを学び開業を実現します。
※カフェ速習コースはカフェ1年コースの半分の期間で同等の内容、到達点を目指すものです。
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●カフェフード
実践メニューの製作を通して調理スキルと食材の仕入れ、仕込み、保存方法までを学びます。
[習得項目例]キッチンマナー/衛生スキル・厨房設備の使い方・包丁の持ち方と基本技術・フライパンの使い方・ドレッシングの乳化/製造方法・パスタの基本製法・スープの基本製法・スイーツの基本製法/肉魚野菜の下処理から各種調理法
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●カフェドリンク
焙煎コーヒー、紅茶、ソフトドリンクからアルコールまでオールデイの需要に対応。
[制作アイテム例]ドリップコーヒー/サイフォンコーヒー/ラテアート/カフェアメリカーノ/エスプレッソコーヒー/紅茶/チャイ/マキアート/アイスコーヒー/フレーバーティー/自家製レモネード/ジンジャーエール/グリーンスムージー/ハーブティー/サングリア/モヒート
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●カフェプランニング
開業計画・店舗運営ノウハウを習得し、個性あふれ長く愛されるカフェをつくる。
[制作アイテム例]コンセプトシート/損益計算書/内観パース/オリジナル開業計画書/立地調査書/販売促進計画書/メニュープランニングシート

教室情報

スクール名 レコールバンタンキャリアカレッジ
住所 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-9-38
最寄駅 大阪市営地下鉄御堂筋線 心斎橋駅、大阪市営地下鉄御堂筋線 なんば駅、大阪市営地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅
アクセス 心斎橋駅より徒歩5分、難波駅より徒歩7分、四ツ橋駅より徒歩10分
定休日 なし
補足説明 (営業時間) 月 火 水 木 金 土 日
【月〜日】《10:00〜19:00》
補足説明 (定休日) なし

このスクールの問い合せ電話番号

0800-600-2635

[受付時間] 08:00~22:00