1. 千葉校食のプロを目指す フードコーディネーター養成講座(ヒューマンアカデミー)のレッスン講座

食のプロを目指す フードコーディネーター養成講座

ヒューマンアカデミー千葉校

開催日 毎日開催
やりたいこと 仕事に活かす

Lesson
Information 講座情報

フードコーディネーターは「食」をプロデュースする仕事です。
食材の知識・メニュー開発・テーブルコーディネートから店舗プロデュースまで。総合的な知識と即戦力を身につけて、食空間のトータルプロデューサーを目指す講座です。 フードコーディネーターとして必要な知識とスキルを、4ブロック構成で総合的に学習します。

フードコーディネーター養成講座のカリキュラム

●前半でメニュープラント商品企画を学び、後半で飲食店プロデュース&コンサルティングを発揮!
1.食の安全とフードシステム
2.商品企画のコンセプト
3.レシピと原価計算
4.所品の演出方法と企画書の作成
5.テーブルコーデュネートとテーブルセッティング
6.テーブルのカラーコーディネート
7.テーブルコーディネート演出プレゼンテーション
8.飲食店プロデューサーの役割
9.立地・商圏調査と店舗設計
10.サービススタイル
11.初期投資計画の立案
12.店舗運営とQSC(品質・サービス・清潔さ)
13.利益の管理方
14.メニューの改訂や店舗リニューアル
15.飲食店マネージメントプレゼンテーション

食のプロによる業界・体験セミナー

プロとして活躍している修了生に、フード業界のホントのところや最新情報について聞けるセミナーを開催!

☆今、注目の「フードコーディネーター」実際はどんな分野で活躍できるの?
☆「食」関連の資格って、どんなところで活かせるの?
☆すべてにおいて大事な「食」をもっと広く・深く勉強したい!
☆今までひとりで勉強してきたから、今後のことをプロに相談したい!

講座名 食のプロを目指す フードコーディネーター養成講座
開講時間帯 日中(9:00~18:00)、夜間(18:00以降)
月〜金10:00〜21:00 土日祝10:00〜19:00
開講曜日 毎日開催
受講時間(1回) 150分
費用 【入学金】32,400円 【受講料】432,000円 【その他】0円
お支払い方法 分割可
他教材費

Lesson Point レッスンポイント

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【短期間でフードコーディネイターのトータルな知識と技術が身に付く!】
「食についての幅広い知識」「マーケティング・マネージメントの知識」「スタイリングのセンス」「ビジネスマインド」「健康と安全への配慮」。フードコーディネーターに求められるスキルのすべてを、1年間で習得できます。
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【約8割の授業で演習を実施!実践力を養います。】
知る⇒演習する⇒発表する。繰り返し実践することが吸収力を上げるコツです。フードコーディネーターにとって必要な技術を実践を通して確かなものにしていきます。
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【業界スペシャリストが講師。】
フード業界に精通した講師が、受講生一人ひとりと目標を共有を共有しながら授業を進めます。まさに“心強いパートナー”と呼べる講師とともに目標実現に向かって学びましょう。
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【優れたプレゼンテーション能力を持ったプロフェッショナルを育成。】
フード業界に精通した講師が、受講生一人ひとりと目標を共有を共有しながら授業を進めます。まさに“心強いパートナー”と呼べる講師とともに目標実現に向かって学びましょう。

教室情報

スクール名 ヒューマンアカデミー
住所 千葉県千葉市中央区富士見2-7-5富士見ハイネスビル3階
最寄駅 京成千葉線 京成千葉駅、千葉都市モノレール1号線 千葉駅
アクセス 千葉駅東口から徒歩5分。
1階にスターバックスコーヒー、2階にデニーズが入っているビルです。
定休日 なし
補足説明 -

このスクールの問い合せ電話番号

0800-813-2563

[受付時間] 10:00~21:00