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ヨン様ブームで、日本全国のおばちゃまの心をつかんだ（？）スマイリーキクチが、さまざまなレッスン＆スクールにチャレンジ。ほんとは楽しいの!? 難しくない!?などの疑問をクリアにします！
今回は光が丘で評判のパティスリー「パティシエカフェ ムッシュガーデン」へお邪魔しました！ |
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スマイリーキクチ
東京、北千住生まれの下町育ち。
癒し系の顔で危ないコントを演じる、不思議キャラ。最近では韓国ドラマのプリンス、ヨン様のモノマネが受け、忙しい毎日を送る。大の犬好き。 |
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| スマイリー： |
教えてくれるシェフは、岩瀬孝大さん。
今日はお願いしま〜す！
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| シェフ： |
「クレームブリュレは、表面のパリッとした部分と中のとろ〜りといった部分を一緒に食べて、この対比を楽しむお菓子です。失敗の少ない種類ですから、大丈夫ですよ」
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| スマイリー： |
では、がんばりま〜す！ |
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| シェフ： |
鍋に生クリーム、牛乳を加えます。
材料はきっちり計ってください。
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| スマイリー： |
なんか、緊張しますね〜。 |
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| シェフ： |
次に別のボールに卵黄を入れ、砂糖をすり混ぜてください。
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| スマイリー： |
卵は楽勝、楽勝……。
卵の殻同士をぶつけて割る……。
ちょうど真ん中で割れない！なんで!?先生、上手ですね〜。
もう一回やらせてください！あっ！黄身が〜。
この卵、いいやつですよね……。
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| シェフ： |
わざわざ栃木県から取り寄せている特別な卵ですよ。
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| スマイリー： |
ぐわ〜ん！気をつけます！ごめんよ〜。鶏さん。
10個にしてやっと、ほら、こんなにきれいに！ |
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| シェフ： |
あわ立ててしまうと仕上がりがなめらかにならないので、すり混ぜるように注意してください。
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| スマイリー： |
意外に重い！ケーキ作りって、重労働かも！
これ、どれくらい混ぜるんですか？ |
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| シェフ： |
白っぽくなるまで混ぜてください。
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| スマイリー： |
白っぽくなる前に腕が限界かも……。
そろそろいい？
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| シェフ： |
次は、先ほど合わせた生クリームと牛乳にバニラビーンズを加え火にかけ、沸騰寸前で火から下ろします。このボールに少しずつ注いでよく混ぜてください。少しずつにしないと、卵液が固まってしまいますからね。
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