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ピッザ

注意する事　（1）イースト菌は冷蔵庫にて保存　（2）使用する器具類や手はよく洗ってください。

材料（3人分）

【パン生地】
●ぬるま湯・・・140ｍｌ
●砂糖・・・小さじ　1
●インスタントイースト・・・小さじ　1
●塩・・・小さじ　1/2
●無塩バター・・・10ｇ
●強力粉・・・190ｇ
【トマトソース】
●ニンニク・玉葱・・・各　大さじ　1
●トマト・・・2ヶ
●オレガノ・塩・こしょう・・・各　少々
●砂糖・固形ブイヨン・・・各　小さじ　1

ピザパンを作る→パン生地の材料全部をフードカッター（小）に入れて、約30秒まわす

生地を取り出しボール状にまとめる。オリーブオイルを薄く塗ったボールに入れラップをする

オーブンを発酵（40℃）にセットし、中に入れ40～60分発酵させる（元の倍くらいに膨らんでくる）

ラップをとり、表面を軽くたたいてガスを抜き、3等分しまるくまとめて10分位休ませる

トマトソースを作る→ニンニクと玉葱のみじん切りを炒める

トマトを細かく切り、ニンニクの中に入れる

その他の調味料も入れて2割位煮込む

強力粉を振りながら22ｃｍ位まで麺棒でのばし、トマトソースを塗る

チーズその他のトッピングをのせ焼く

発酵させた生地

3等分し、麺棒でのばす

生地にトマトソースを塗る

トッピングをのせて焼く

■グースクールお料理教室　齊藤　實先生

普通のオーブンで焼く場合は180℃で15分くらい焼いてください。トマトソースの味は酸味が強いようなら砂糖で調節してみてください。

ゴトーフードアカデミー

東京都渋谷区桜丘町3-3番地　第2岡崎ビル6F
TEL：03 - 3462 - 5037

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